一座城市的民生温度，往往就体此刻最日常的一餐一饭里——猪肉能否扫码溯源，表卖后厨是否干净，校餐食材从哪来，桩桩件件，是城市治理必须答好的民生题。
9月18日，全市食品安全工作会议在蓉召开。其主张，就是进一步织密防线、压实责任，让市民“安心吃”！
成都作为常住人丁超2100万的城市，日均猪肉消费近百吨，守护市民肉品安全，能够说丝绝不能纰漏。但在猪肉监管中，纸质“两章两证”容易造成各环节信息孤岛，问题产品溯源周期也比力长，私屠滥宰等更是管控难度大。
“民声悦耳，治理入心。”如今，成都通过猪肉“一码溯源”，实现猪肉溯源信息通明度提升80%，不仅让消费者越发安心消费、安心消费，也提升了监管效力。
猪肉有了“数字身份证” 商家省心、市民安心
9月18日下午，红星新闻记者在益民菜市（长顺街店）看到，肉类售卖区人头攒动。走访后发现，不仅每个肉摊的一些猪肉上，印有一长串可“食用”的条码，摊位上方，还挂着熊猫造型的二维码标识，上面赫然标注着“成都市猪肉一码溯源商户”。
肉摊经营者张勇华在益民菜市（长顺街店）卖肉已有20余年。他通知红星新闻记者，挂上“猪肉一码通”二维码之后，经营更省心了。“以前顾客买肉总会反复遴选，不安肉品起源。此刻有了二维码，各人顾虑少了，常？春弥苯友」。”
互换间隙，左近居民雷阿姨也来到张勇华的摊位遴选排骨。对于肉摊前的二维码，雷阿姨笑着说已经极度“熟悉”。“今天是来买点排骨，打算回家炖汤。此刻每次来都喜欢扫一扫，很快就能看到肉的起源，家里人吃着也安心。”在她看来，该二维码就如同猪肉的身份证，猪的屠宰等信息都能查问。
在肉类售卖区，红星新闻记者还见到前来买肉的吴女士。在卖肉摊主的介绍下，她第一次履历了扫码。她说，以往不明显猪肉采购渠路，内心总有顾虑，扫码后能相识猪肉的“前世今生”，买菜也更安心，“我回家就把这个法子分享给家人，让他们都来履历一下。”
“两张纸”变“一个码” 溯源信息通明度提升80%
对于通常市民来说，去菜市场买肉最怕买到起源不明的私宰肉、注水肉，而对于市场治理者来说，已经也不安商家出具的纸质合格证是伪造的。
益民菜市（长顺街店）食品安全员牛嘉辰在接受采访时坦言，以前商户进货后，必要挨家挨户去收取纸质“票证”，此刻工作沉点已经变为沉点查抄商户是否已实现二维码信息的上传，以确认合规情况。
红星新闻记者在和成都市市场监管局食品流通处副处长胡艺蕾互换中得知，成都全面奉行的猪肉“一码溯源”，是把从前猪肉销售必须的《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证》这“两章两证”，以及流通环节必要的各类信息，全都整合为一个溯源二维码。
采访间隙，红星新闻记者也在一肉摊前掏出手机，对悬挂着的二维码扫了一下。几秒钟后，页面就跳转出一个标注为“猪肉一码溯源信息公示”的界面。界面内，商户有关信息被显示在页面顶部。鄙人端“进货台账”栏，摊位近几日所进猪肉量以及猪肉屠宰地址信息可随时查问，在“证照资质”栏，还可看到商家交易牌照。进一步点击下，猪肉“两证”和溯源信息也都轻松把握，而整个过程不到一分钟。
胡艺蕾说，幼幼的二维码背后，承载的是从屠宰环节就给每头生猪天生了一个防篡改的“数字身份证”。她介绍，眼下成都创新奉行的猪胴体智能喷码技术，是将动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及流通环节信息集成整合为一枚溯源二维码，直接喷印在猪胴体上，为每头生猪天生防篡改的“数字身份证”，代替传统纸质“两章两证”。“系统对接养殖检疫、屠宰加工、市场流通等业务系统，实现合格证信息、检疫检测数据、经营主体资质实时归集、双向互通。市场商户进货时扫码即可自动天生进货台账，推动电子合格证明随产品流转实现全链条传递。”她说。
据相识，运行以来，全市猪肉溯源信息通明度提升80%；全市31家定点屠宰场实现智能化升级刷新，流通环节损耗率降落12%；2680家学堂食堂全数纳入溯源监管。（红星新闻记者 王垚 刘杨 摄影 摄影记者 张佳琪）
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